فطيرة الفواكه المشكلة

عضو نشط المساهمات : 90 تاريخ التسجيل : 02/11/2007

فطيرة الفواكه المشكلة
المقادير:
	ربع كيلو دقيق. ذرة ملح. ثمن كيلو زبدة بدون ملح مقطعة إلى قطع صغيرة. 3 ملاعق كبيرة جوز مقشر ومفري أو "50 جرامًا" ملعقتان كبيرتان سكر ناعم. 3 بيضات.
للتجميل:
نصف كيلو فاكهة مشكلة "كرز، توت، عنب أسود وأحمر وأخضر" . عصير ليمونة . ملعقتان كبيرتان سكر.
الطريقة:
اشعلي الفرن قبل البدء في العمل. انخلي الدقيق ثم ضعي ذرة ملح ثم أضيفي إليها قطع الزبد وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يصبح كفتات الخبز. بعد ذلك أضيفي الجوز المفري والسكر وصفار البيض و3 ملاعق ماء وقلبي الخليط جيدًا رشي الطاولة بقليل من الدقيق وافردي عليها العجينة. افردي العجينة في صينية مستديرة مع الضغط عليها بأصابعك ثم تقطع الزوائد باستعمال السكين واستخدمي شوكة لإحداث بعض الثقوب في سطح العجينة. ادهني السطح ببياض البيض وضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم اتركيها حتى تبرد . افردي زوائد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق ثم استخدمي قوالب البسكويت في صنع أشكال مختلفة. ادهني جوانب الفطيرة ببياض البيض ورشي عليها الأشكال واعيدي دهنها ببياض البيض مرة أخرى ثم زجي بها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى. اغسلي الفاكهة وجهزيها ثم ضعيها في وعاء مع عصير الليمون والسكر واتركيها على النار لمدة عشر دقائق وجملي بها سطح الفطيرة.