شوربة الطماطم بالجزر

عضو نشط المساهمات : 90 تاريخ التسجيل : 02/11/2007

شوربة الطماطم بالجزر
	من أخف وأسهل أنواع الشوربات وأكثرها راحة للجهاز الهضمى وتمد الكمية المخصصة للفرد بحوالى 50 سعراً حرارياً فقط فى حالة استخدام مكعبات المرقة فى صناعة الشوربة وترتفع إلى 120 سعرًا فى حالة استخدام شرائح من اللحم أو الدواجن فى عمل الشوربة. وتخلو تمامًا من الدهون فى حالة استخدام المرقة الجاهزة وترتفع إلى جرامى دهون فى حالة استخدام شرائح اللحم والدواجن فى عمل الشوربة.
المقادير:
عدد 2 مكعب مرقة دجاج أو لحوم أو أسماك. عدد 4 كوب ماء لإذابة مكعبات المرقة. 400 جرام طماطم. عدد 4 جزرات متوسطة الحجم يتم بشرها. ورقة لورا، كمية مناسبة لإكساب الشوربة نكهة. بهارات وتوابل. ملعقة بقدونس كبيرة للتجميل.
طريقة الإعداد:
يتم أولاً عمل مرقة وذلك بوضع حوالى لتر ماء على نار، تسقط شرائح اللحم أو الدواجن أو أسماك مقطعة قطعًا صغيرة. تترك شرائح اللحم على النار حتى تنضج مع نزع الريم كلما ظهر. عندما يغلى الخليط يقلب ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة. تصب الشوربة فى أربعة أطباق بالتساوى ويرش البقدونس على الوجه وتقدم الشوربة ساخنة.